Quels plats associer au Beaujolais nouveau ?

Quels plats associer au Beaujolais nouveau ?

Aujourd'hui, on vous donne quelques idées de mets pour accompagner votre vin primeur.

Pour ne pas gâcher ce qui aurait pu être une très bonne soirée, mieux vaut ne pas prendre de risque ! Comme vous vous en doutez, on n'accorde pas son vin avec n'importe quel plat (et vice versa) !

Située au nord de Lyon, l'appellation Beaujolais entretient une étroite relation avec cette endroit, et ce depuis des décennies.

Tout d'abord, la charcuterie : rillettes, saucisson, rosette, terrine … Également les andouillettes et le fromage !

Et en tant que vin frais et fruité, il va aussi très bien avec des plats épicés, car ils se complètent parfaitement.

D'autres plats vont aussi se marier avec votre bouteille de Beaujolais Nouveau : ceux typiquement originaires de Lyon bien sûr ! On vous recommandera la salade lyonnaise, les quenelles, le saucisson lyonnais cuit ou encore la cervelle de canut (spécialité fromagère).

Mais votre vin primeur peut aussi se déguster avec des plats cuisinés à base de … Beaujolais Nouveau ! Vous ne connaissez peut-être pas le pain au Beaujolais (on y remplace l'eau par le vin), la fondue vigneronne (l'huile est remplacée par le vin) ou encore les poires au vin !

Cavavin CAVAVIN Levallois

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