Spécialité de Provence : La Pissaladière

Spécialité de Provence : La Pissaladière

Découvrez le plat typique de la région Provence : La pissaladière.
La Pissaladière typique de Provence
Ingrédients
  • Pour réaliser 2 pissaladières de 30 cm, la pâte :
  • 500 grammes de Farine
  • 300 ml d'eau
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 demi cube de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Pour la garniture des 2 pissaladières :
  • Des oignons jaunes (1kg ou le poids que vous souhaitez selon votre préférence)
  • Quelques herbes de provence
  • 10 olives noires
  • 10 anchois
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre
Présentation
  • 1Dans un bol, placez la farine, le sel et la levure boulangère.
  • 2Mélangez le tout en ajoutant de l'eau puis pétrissez pendant 5 minutes.
  • 3Après avoir obtenu une boule homogène, ajoutez l'huile d'olive et répétez l'étape du pétrissage pendant 5 minutes.
  • 4Placez la pâte dans un saladier recouvert d'un film plastique afin de la laisser monter à température ambiante pendant 1 heure.
  • 5Epluchez vos oignons et tranchez-les en fines lamelles.
  • 6Placez-les dans un bol au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 8 minutes.
  • 7Dans une poêle, faites revenir les oignons cuits au micro-ondes avec l'huile d'olive, un peu d'herbes de Provence et 2 anchois mixés.
  • 8Reprenez votre boule de pâte à pissaladière ayant montée. Divisez la en deux afin de former deux pissaladière de 30 cm. Etalez la pâte.
  • 9Ajouter votre mélange oignons, herbes de Provence et Anchois sur votre pâte à pissaladière.
  • 10Rajoutez quelques olives noires et quelques anchois sur la pizza avant de l'enfournez au four.
  • 11Placez la pizza au four pour la cuire à 240°C durant 15 minutes.
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Cavavin CAVAVIN Levallois

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